Un premier bébé français testé positif à la toxine céréulide après un lait infantile rappelé

Le ministère de la Santé a annoncé vendredi que la toxine céréulide, une substance émétique produite par la bactérie Bacillus cereus, résistante à la chaleur et dangereuse pour les nouveau-nés, a été détectée pour la première fois chez un bébé français hospitalisé après consommation d’un lait infantile visé par un rappel. L’enfant, âgé de 24 jours, a été admis à l’hôpital de Montpellier les 6 et 7 février suite à l’ingestion d’un produit Gallia Calisma de Danone. Les analyses des selles, réalisées par le laboratoire belge Sciensano, ont révélé une concentration largement supérieure à la dose aiguë de référence européenne de 0,014 microgramme par kilo de poids corporel. Cette affaire a débuté en décembre avec le rappel par Nestlé de dizaines de lots dans une soixantaine de pays pour suspicion de céréulide, potentiellement à l’origine de vomissements graves chez les nourrissons. Une vague de rappels a suivi dans le monde entier, impliquant Danone, Lactalis et d’autres acteurs du secteur en expansion. La France reste le seul pays européen à signaler trois décès de bébés ayant consommé ces produits, ainsi qu’une dizaine d’hospitalisations, sans lien causal établi à ce stade. Le ministère reconnaît que ce résultat confirme l’exposition de l’enfant à la toxine, susceptible d’expliquer ses symptômes, mais refuse de conclure à une imputabilité directe. Plusieurs enquêtes judiciaires sont en cours, notamment à Bordeaux, Angers, Blois et Paris, pour les décès et autres cas de mise en danger. Les fabricants poursuivent les retraits des lots suspects.