CAVA prévoit 74 à 76 nouveaux restaurants et 3 à 5 % de croissance des ventes pour 2026

CAVA Group, chaîne de restauration rapide méditerranéenne, a annoncé le 24 février 2026 lors de sa conférence sur les résultats du quatrième trimestre 2025 prévoir 74 à 76 ouvertures nettes de restaurants et une croissance des ventes dans les restaurants existants de 3 à 5 % pour l'exercice 2026. Brett Schulman, PDG de CAVA, a qualifié 2025 d’année charnière avec un chiffre d’affaires dépassant le milliard de dollars pour la première fois. Les actions de la société ont grimpé d’environ 10 % en trading prolongé. L’exercice 2025 s’est soldé par une hausse de 22,5 % du chiffre d’affaires annuel et de 21,2 % au quatrième trimestre, portée par un record d’ouvertures de restaurants et une dynamique de marque soutenue. Les ventes dans les restaurants existants ont progressé de 0,5 % au T4, contredisant les attentes de Wall Street d’un recul de 1,1 %. CAVA, fondée en 2010 et entrée en bourse en 2023, opère dans le segment en pleine expansion de la restauration rapide saine, en concurrence avec des acteurs comme Chipotle. Tricia Tolivar, directrice financière de CAVA, a souligné une approche prudente des hausses de prix pour préserver la perception de valeur auprès des clients. La société note une amélioration des tendances chez les jeunes consommateurs et dans les zones à revenus médians faibles, créant un pont dans une économie en forme de K. Les meilleures performances proviennent souvent de marchés modestes, où les clients recherchent des saveurs audacieuses et une hospitalité authentique. Pour 2026, CAVA mise sur des innovations de menu, dont une offre de saumon marquant sa première incursion dans les produits de la mer. Ces ajouts devraient stimuler les résultats, accompagnés d’investissements en marges et d’une discipline opérationnelle. Le modèle permet de minimiser les augmentations de prix face aux pressions inflationnistes. Les dirigeants prévoient une poursuite de l’expansion avec des ouvertures ciblées, tout en surveillant les cohortes de revenus et d’âges à travers le pays. Les résultats du premier trimestre 2026, attendus fin avril, fourniront les premiers indicateurs de réalisation de ces objectifs.